Pourquoi le melon amer n’est-il pas amer ?

Pourquoi le melon amer n’est-il pas amer ? Révéler le secret du melon amer et des sujets de santé populaires

Récemment, des discussions animées ont eu lieu sur Internet autour de sujets tels que l'alimentation saine et l'amélioration des produits agricoles. Parmi eux, « Pourquoi le melon amer n'est-il pas amer ? » est devenu l’un des mots-clés de recherche les plus populaires. Cet article combinera les données sur les sujets d'actualité des 10 derniers jours pour analyser la méthode scientifique d'élimination de l'amertume du melon amer et joindra des statistiques sur des sujets d'actualité pertinents.

1. Top 5 des sujets d'actualité sur l'alimentation saine au cours des 10 derniers jours

2. Quatre méthodes scientifiques pour éliminer l’amertume de la courge amère

1.méthode de prétraitement: Faire mariner le melon amer coupé avec du sel pendant 10 minutes. Après avoir pressé le jus, la substance amère (cucurbitacine C) peut être réduite de 30 à 50 %. Les données de mesure réelles des internautes montrent :

2.Sélection de variétés: Le « Melon amer de jade blanc » nouvellement cultivé par l'Académie des sciences agricoles n'a que 1/5 de l'amertume des variétés traditionnelles. Récemment, ses ventes sur les plateformes de commerce électronique ont augmenté de 210 % d'un mois à l'autre.

3.conseils de cuisine: Combiné avec des œufs, du miel et d'autres ingrédients pour neutraliser le goût amer. La recette populaire « Melon amer farci au porc » a été likée 2,3 millions de fois sur Douyin.

4.Technologie de plantation: Le contrôle de la lumière et de l'humidité peut ajuster la teneur en substances amères. Les données agricoles modernes montrent que la culture à l'ombre peut réduire la teneur en glycosides momordica de 40 %.

3. Analyse des sujets d'actualité abordés par les internautes

4. Conseils d'experts en santé

Le professeur Zhang, directeur de la Société chinoise de nutrition, a souligné : « Le melon de montagne a un effet hypoglycémiant et il est recommandé aux patients diabétiques de conserver un goût amer modéré. La population générale peut utiliser des méthodes d'élimination de l'amertume douce, telles que l'immersion dans l'eau glacée, qui peuvent retenir plus de 80 % des nutriments et améliorer le goût.

Récemment, de bonnes nouvelles sont arrivées dans le domaine de la recherche scientifique agricole. L'Université agricole de Chine du Sud a cultivé avec succès une nouvelle variété de melon amer appelée « Sweet Crisp No. 1 » avec une haute valeur nutritive et une faible amertume. Sa teneur en vitamine C est 20 % supérieure à celle des variétés ordinaires. Il devrait être lancé à grande échelle l’année prochaine.

5. Nouvelles tendances dans la consommation de melon amer

1. Les groupes plus jeunes acceptent davantage les variétés améliorées, les consommateurs âgés de 25 à 35 ans représentant 73 % des acheteurs de melons amers peu amers.

2. Les produits transformés en profondeur au melon amer sont populaires. Les ventes de produits tels que le thé au melon amer et la poudre de melon amer ont augmenté de 145 % sur un an au cours de la période 618.

3. La combinaison innovante « Melon Bitter+ » est devenue un nouveau favori dans la restauration. Le thé au melon amer et au citron lancé par une certaine boisson au thé de célébrités en ligne s'est vendu à plus de 10 000 tasses en une seule journée.

L'analyse ci-dessus montre que, dans le cadre de la tendance générale à une alimentation saine, la manière d'équilibrer l'efficacité et le goût des ingrédients est devenue la priorité des consommateurs. Derrière la demande de « supprimer l’amertume » du melon amer reflète la recherche raffinée d’une vie saine par les gens contemporains.