Comment faire du fromage à la crème

Comment faire du fromage à la crème

Au cours des 10 derniers jours, la popularité des desserts et pâtisseries faits maison a continué de croître sur Internet, en particulier la façon de fabriquer du fromage à la crème (Cream Cheese) est devenue un sujet brûlant. Qu'il soit accompagné de bagels, transformé en cheesecake ou utilisé comme trempette, le goût riche du fromage à la crème crée une dépendance. Cet article présentera en détail comment préparer du fromage à la crème à la maison et joindra les données sur les sujets d'actualité de l'ensemble d'Internet au cours des 10 derniers jours pour référence.

1. Étapes de fabrication du fromage à la crème

1.Préparer le matériel: 1 litre de lait entier, 200 ml de crème légère, 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc, 1/2 cuillère à café de sel.

2.Chauffer le mélange: Versez le lait et la crème légère dans la casserole, faites chauffer à feu moyen jusqu'à environ 80°C (bouillant mais pas bouillant), remuez constamment pour éviter que le fond ne brûle.

3.Ajouter de l'acide: Éteignez le feu et versez le jus de citron ou le vinaigre blanc, remuez doucement jusqu'à ce que le liquide se sépare en caillé et lactosérum.

4.Filtrer le caillé: Passer le mélange à travers une gaze, essorer l'excédent de lactosérum et conserver la partie caillé.

5.Assaisonnement et conservation: Ajoutez du sel et remuez uniformément, placez dans un récipient hermétique et réfrigérez, prêt à manger après 24 heures.

2. Données sur des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

3. Questions fréquemment posées

1.Pourquoi mon fromage à la crème est-il trop liquide ?
Il se peut que le temps de filtration soit insuffisant ou que la quantité d'acide ne soit pas suffisante. Il est recommandé de prolonger le temps de filtration de la gaze à plus de 6 heures.

2.Peut-on utiliser du yaourt à la place du jus de citron ?
Oui, mais il faut utiliser du yaourt sans sucre et augmenter le dosage de 50%, la saveur sera plus douce.

3.Combien de temps dure le fromage à la crème maison ?
Conserver dans un récipient hermétique pendant environ 7 jours, ou congeler pendant 1 mois si nécessaire (le goût sera légèrement altéré).

4. Façons créatives recommandées de manger

1.Sandwich au fromage et aux fraises: Étaler sur du pain grillé et servir avec des tranches de fraises fraîches.

2.Sauce au Fromage Ciboulette: Mélanger la ciboulette hachée et le poivre noir et servir avec des crackers.

3.Coupe de fromage matcha: Superposez de la poudre de matcha et du miel pour faire une coupe à dessert.

Avec les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer du fromage à la crème onctueux et crémeux à la maison. Selon les données de l'ensemble du réseau, la popularité des produits laitiers faits maison a augmenté de 35 % d'une année sur l'autre, ce qui indique que de plus en plus de personnes prêtent attention à la santé et au plaisir de la production alimentaire. Il est recommandé aux débutants de choisir d'opérer le week-end, car l'ensemble du processus prend environ 3 à 4 heures.